Ngày nay, người tiêu dùng đang dần chuyển sang xu hướng tiêu dùng xanh, sử dụng những thực phẩm hữu cơ, có tính bền vững cao. Do đó mà yến mạch hữu cơ luôn nằm trong danh sách mua sắm của khá nhiều gia đình. 

Quả thật không quá ngạc nhiên vì yến mạch hữu cơ không những mang trong mình các thành phần dinh dưỡng vượt trội mà còn thân thiện với môi trường. Hãy cùng European Organic tìm hiểu thêm các công dụng của yến mạch hữu cơ qua bài viết sau đây nhé! 

Yến mạch hữu cơ tốt cho sức khỏe

Yến mạch hữu cơ tốt cho sức khỏe

1. Sản phẩm yến mạch hữu cơ là gì?

Yến mạch hữu cơ là loại yến mạch được trồng và sản xuất theo các tiêu chuẩn hữu cơ, tiêu biểu là tiêu chuẩn hữu cơ EU Organic. Điều này có nghĩa là yến mạch được trồng mà không sử dụng phân bón hoá học, thuốc trừ sâu và herbicide (thuốc diệt cỏ) tổng hợp. Thay vào đó, các nông dân sử dụng các phương pháp hữu cơ như sử dụng phân bón hữu cơ từ chất liệu tự nhiên, quản lý đất đai bằng cách xoay trồng, phòng trừ sâu bằng phương pháp tự nhiên như sử dụng côn trùng cắn cỏ và bảo tồn đa dạng sinh học.

Yến mạch hữu cơ thường được coi là một sự lựa chọn cho lối sống lành mạnh hơn so với yến mạch thông thường, vì nó không chứa các hóa chất cấm và ít hoặc không có dư lượng hóa chất còn lại từ quá trình sản xuất. Đối với những người quan tâm đến sức khỏe và môi trường, yến mạch hữu cơ thường được ưu tiên lựa chọn.

Yến mạch hữu cơ kết hợp với trái cây

Yến mạch hữu cơ kết hợp với trái cây

2. Ưu điểm của yến mạch hữu cơ với con người

Yến mạch hữu cơ đã dần trở thành một trong những thành phần quen thuộc trong các món ăn của những người theo đuổi lối sống healthy. Vì nó không những mang lại rất nhiều lợi ích vượt trội đối với sức khỏe mà con đối với môi trường của chúng ta.

>>> Tin nên xem: Top 15 thực đơn bữa sáng healthy giúp giảm cân hiệu quả

2.1 Đối với sức khỏe

Một trong những điểm nổi bật của việc ăn yến mạch hữu cơ thường xuyên là khả năng giảm cholesterol LDL, loại cholesterol có thể gây ra tắc nghẽn động mạch và bệnh tim. Beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan được tìm thấy trong yến mạch, đã được chứng minh là có khả năng hấp thụ cholesterol và giảm hấp thụ của nó từ đường ruột vào máu. Điều này có thể giúp giảm đi cơ hội phát triển các vấn đề tim mạch nguy hiểm.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm giàu chất xơ có thể được ăn như một phần của chế độ ăn ít chất béo để ngăn ngừa bệnh tim. Trên thực tế, yến mạch hữu cơ rất giàu chất xơ. Các sản phẩm yến mạch nguyên hạt có thể cung cấp 750 mg chất xơ hòa tan. Thực phẩm chứa yến mạch nguyên hạt có thể liên quan đến các tuyên bố về sức khỏe giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi đưa vào chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol.

Sử dụng yến mạch hữu cơ tốt cho tiêu hóa

Sử dụng yến mạch hữu cơ tốt cho tiêu hóa

Ngoài ra, yến mạch cũng có thể tăng hàm lượng cholesterol HDL, loại cholesterol có lợi cho sức khỏe tim mạch. Cholesterol HDL giúp loại bỏ cholesterol LDL khỏi các mạch máu và vận chuyển nó trở lại gan để loại bỏ. Việc tăng cường hàm lượng cholesterol HDL có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch.

>>> Xem Thêm: Bột mì hữu cơ – Bí quyết cho những món ăn ngon và lành mạnh

Hơn nữa, yến mạch hữu cơ cũng được biết đến vì khả năng kiểm soát huyết áp. Các nghiên cứu đã ghi nhận rằng việc tiêu thụ đều đặn yến mạch có thể giúp giảm huyết áp, một yếu tố quan trọng trong việc ngăn chặn các vấn đề tim mạch.

Yến mạch hữu cơ được xem là một nguồn dinh dưỡng quan trọng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và ung thư dạ dày. Trong điều trị bệnh tiểu đường, yến mạch đóng vai trò quan trọng nhờ vào hàm lượng chất xơ cao và khả năng kiểm soát đường huyết. 

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng yến mạch không thể thay thế hoặc chữa khỏi các bệnh một cách độc lập. Việc kết hợp yến mạch vào một chế độ ăn uống cân đối, kèm theo quản lý y tế thích hợp và theo dõi y tế định kỳ là rất quan trọng để đạt được hiệu quả trong điều trị bệnh tiểu đường và ung thư dạ dày. Đồng thời, việc thảo luận với bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống hoặc áp dụng bất kỳ phương pháp điều trị nào cũng là điều quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả tối đa.

2.2 Đối với môi trường

Yến mạch hữu cơ sử dụng phương pháp canh tác tự nhiên

Yến mạch hữu cơ sử dụng phương pháp canh tác tự nhiên

Yến mạch hữu cơ thân thiện với môi trường vì phương pháp sản xuất của nó. Canh tác yến mạch hữu cơ sử dụng phương pháp canh tác tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu độc hại, đảm bảo đạt tiêu chuẩn EU Organic và Naturland. Điều này làm giảm lượng chất độc hại thải ra môi trường và bảo vệ sự đa dạng của hệ sinh thái. Ngoài ra, việc sử dụng hợp lý nguồn nước và tài nguyên thiên nhiên trong quá trình sản xuất cũng giúp giảm áp lực lên môi trường của ngành nông nghiệp.

3. Hướng dẫn cách chế biến yến mạch hữu cơ thành các món ăn ngon

Dẫu biết yến mạch hữu cơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng nhưng không phải ai cũng có thời gian để chế biến các món ăn phức tạp từ loại thực phẩm này. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon với đơn giản được làm từ yến mạch hữu cơ sau đây.

Yến mạch hữu với chuối

Yến mạch hữu với chuối

3.1 Cháo yến mạch

Để làm món cháo yến mạch thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

Cách làm:

3.2 Bánh muffin chuối yến mạch

Để làm món bánh tráng miệng thơm ngon này bạn cần chuẩn bị:

 Bánh muffin chuối yến mạch

Bánh muffin chuối yến mạch

Cách chế biến yến mạch thành bánh muffin:

3.3 Sữa chua yến mạch

Sữa chua yến mạch cũng là một trong những món ăn được ưu tiên vì tính tiện lợi và cách chế biến nhanh gọn của nó.

Sữa chua yến mạch

Sữa chua yến mạch

Nguyên liệu:

Cách chế biến sữa chua yến mạch:

Món tráng miệng này phù hợp cho dân văn phòng vào những giờ nghỉ trưa hoặc lúc tan sở vì nguyên liệu rất dễ tìm và giàu chất dinh dưỡng.

4. Chia sẻ kinh nghiệm bảo quản yến mạch hữu cơ

Yến mạch có nhiều dạng: Nguyên hạt, cán nhỏ hoặc dạng bột ăn liền. Hầu hết đều được sơ chế hoặc chế biến ở dạng khô để người dùng dễ dàng bảo quản. Vì vậy, bạn chỉ cần bảo quản yến mạch trong lọ thủy tinh, đậy kín và để ở nơi khô ráo hoặc bảo quản trong tủ lạnh 

Nếu lượng yến mạch ít, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để bảo quản lâu dài. Còn với số lượng lớn thì phải bảo quản trong phòng lạnh. Tránh bảo quản yến ở nơi ẩm ướt, tránh ánh nắng trực tiếp…Nếu bảo quản đúng cách, yến có thể sử dụng được trong vài tháng. Nhưng yến mạch phải được sử dụng thường xuyên, tránh để quá lâu vì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng và độ ngon của loại ngũ cốc này.

5. Kết luận

Yến mạch hữu cơ không chỉ là nguồn giàu chất xơ và protein mà còn là sự lựa chọn hàng đầu để bảo vệ sức khỏe và góp phần bảo vệ môi trường bền vững. European Organic mong rằng, bạn có thể thu thập được nhiều thông tin hữu ích và chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình từ yến mạch hữu cơ nhé.

>>> Gợi ý: 10 thực đơn bữa trưa healthy giúp giữ dáng hiệu quả

Đánh giá bài viết