Xu hướng thực phẩm hữu cơ đang thu hút sự chú ý của người tiêu dùng nhờ vào tính an toàn, sạch và giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Lợi ích mà thực phẩm hữu cơ mang lại là gì? Cùng European Organic khám phá thêm thông tin về thực phẩm hữu cơ qua bài viết dưới đây nhé!

1. Thực phẩm hữu cơ đối với người tiêu dùng

Thuật ngữ “hữu cơ” được áp dụng để chỉ quá trình sản xuất một số loại thực phẩm cụ thể mà không sử dụng hóa chất nhân tạo, hormone, kháng sinh hoặc sinh vật biến đổi gen. Để đạt được nhãn “hữu cơ” thì thực phẩm phải không chứa bất kỳ phụ gia thực phẩm nhân tạo nào bao gồm cả chất làm ngọt nhân tạo, chất bảo quản, chất tạo màu, hương liệu và bột ngọt.

Thực phẩm hữu cơ đối với người tiêu dùng

Thực phẩm hữu cơ đối với người tiêu dùng

Cây trồng hữu cơ thường sử dụng phân bón tự nhiên như phân từ thực vật và phân động vật để thúc đẩy sự phát triển. Đất canh tác hữu cơ được quản lý để cải thiện chất lượng và bảo vệ môi trường. Động vật nuôi hữu cơ không sử dụng kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng. Trong số các loại thực phẩm hữu cơ phổ biến là trái cây, rau củ, ngũ cốc, sữa và thịt, cũng như các sản phẩm chế biến như soda, bánh quy, và ngũ cốc ăn sáng.

2. Lý do thực phẩm hữu cơ đang trở thành xu hướng

Thực phẩm hữu cơ không chỉ là một xu hướng mà còn là sự trở lại với cuộc sống tự nhiên và an toàn. Chúng chứa nhiều dinh dưỡng hơn bởi vì không sử dụng các hóa chất gây hại cho sức khỏe, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách trọn vẹn.

Lý do thực phẩm hữu cơ đang trở thành xu hướng

Lý do thực phẩm hữu cơ đang trở thành xu hướng

Thêm vào đó, thực phẩm hữu cơ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tim, ung thư và tiểu đường nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn. Đồng thời, tránh được sử dụng các loại sinh vật biến đổi gen (GMO) trong quá trình sản xuất.

Được trồng và sản xuất theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất, thực phẩm hữu cơ giữ được hương vị tự nhiên và thơm ngon của rau củ quả và thịt cá. Đồng thời, việc sử dụng thực phẩm hữu cơ cũng là một cách bảo vệ môi trường bằng cách ngăn chặn ô nhiễm đất, nước và không khí.

Mặc dù không có nhiều bằng chứng để chứng minh sự ưu việt tuyệt đối của thực phẩm hữu cơ so với các loại thực phẩm khác, nhưng việc không chứa các hóa chất trong quá trình sản xuất vẫn được coi là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe và môi trường.

Xem thêm: Chứng nhận hữu cơ naturland về thực phẩm hữu cơ

3. Sản xuất thực phẩm hữu cơ khác gì với các thực phẩm thông thường

Quy trình sản xuất thực phẩm hữu cơ tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, bao gồm việc không sử dụng các hóa chất trong quá trình sản xuất. Giống cây được sử dụng phải được chứng nhận hữu cơ và không được biến đổi gen (GMO). Ngoài ra, việc áp dụng các biện pháp đấu tranh sinh học để kiểm soát sâu bệnh và duy trì cân bằng sinh thái cũng được khuyến khích.

Sản xuất thực phẩm hữu cơ khác gì với các thực phẩm thông thường

Sản xuất thực phẩm hữu cơ khác gì với các thực phẩm thông thường

Hiện nay, trên toàn thế giới, mỗi quốc gia đều thiết lập các tiêu chuẩn chứng nhận hữu cơ riêng và cũng có những chứng nhận quốc tế như chứng nhận tiêu chuẩn organic EU áp dụng, chứng nhận theo tiêu chuẩn tiêu chuẩn hữu cơ EU và Naturland.

Sản xuất thực phẩm hữu cơ khác biệt với các tiêu chuẩn sản xuất truyền thống, an toàn, và tiêu chuẩn GAP bởi việc không sử dụng hóa chất. Sản xuất truyền thống, không có chứng nhận thường sử dụng các phương tiện hóa học như phân bón và thuốc trừ sâu, có thể gây ô nhiễm môi trường và tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe của người sản xuất và người tiêu dùng. Do đó, người tiêu dùng ở các thành phố lớn ngày càng từ chối sử dụng các sản phẩm từ quy trình sản xuất truyền thống nhằm bảo vệ sức khỏe của mình.

Xu hướng thực phẩm hữu cơ đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực phương Tây và cũng là xu hướng nông nghiệp mà họ đang hướng tới trong tương lai. Với sự tăng cường quan tâm đến sức khỏe và môi trường, dường như mô hình nông trại hữu cơ sẽ ngày càng phổ biến hơn. Hy vọng rằng bài viết trên của European Organic đã giúp độc giả hiểu rõ hơn về thực phẩm hữu cơ

Xem thêm: Các điều cần biết về Naturland