1. Thực phẩm Organic là gì?

Thực phẩm Organic là những sản phẩm nông nghiệp được trồng, chăn nuôi hoặc chế biến mà không sử dụng các hóa chất tổng hợp như phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích sinh trưởng, chất bảo quản, chất tạo màu, hương liệu nhân tạo hay biến đổi gen.

 

Thực phẩm organic đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và môi trường

Thực phẩm organic đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và môi trường

 

2. Phân loại các thực phẩm hữu cơ phổ biến

Chưa dừng lại ở giải đáp câu hỏi organic là gì. Hiện nay, có nhiều loại thực phẩm hữu cơ khác nhau dựa trên tiêu chuẩn, nguồn gốc và quy trình sản xuất. Tiếp theo là một số phân loại phổ biến của thực phẩm hữu cơ:

2.1 Thực phẩm hữu cơ từ thực vật 

Đây là những cây trồng không sử dụng phân bón tổng hợp hoặc thuốc trừ sâu. Người trồng cố gắng bảo vệ môi trường bằng sử dụng phân bón từ tự nhiên: mùn cưa, phân hữu cơ, phân gà,… và áp dụng những biện pháp sinh học để kiểm soát mầm bệnh như luân canh cây trồng, trồng xen những cây có tác dụng đuổi và diệt côn trùng hoặc che chắn côn trùng,… Thực phẩm hữu cơ từ thực vật có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm nguy cơ tiếp xúc với các chất độc hại, tăng cường chất xơ và vitamin, chống oxy hóa và miễn dịch.

2.2 Thực phẩm hữu cơ động vật

Thực phẩm hữu cơ động vật là những động vật dùng để lấy sữa, trứng, thịt, được gọi là hữu cơ khi được nuôi thả ngoài trời, được ăn thức ăn hữu cơ không chứa kháng sinh hoặc chất kích thích tăng trưởng. 

Thực phẩm hữu cơ động vật có chất lượng cao hơn so với thực phẩm thông thường, vì chúng có nhiều protein, omega-3, canxi và sắt. Thực phẩm hữu cơ động vật cũng giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc dị ứng do kháng sinh hoặc hormone.

Động vật được chăn nuôi ngoài trời và không sử dụng chất kích thích

Động vật được chăn nuôi ngoài trời và không sử dụng chất kích thích

3. Những lợi ích khi sử dụng thực phẩm Organic là gì?

Thực phẩm Organic ngày càng được nhiều người ưa chuộng bởi những lợi ích vượt trội mà chúng mang lại cho sức khỏe và môi trường. Dưới đây là một số lợi ích khi sử dụng thực phẩm Organic mà bạn nên biết.

3.1 Đảm bảo độ tươi ngon

Thực phẩm Organic được thu hoạch và chế biến theo quy trình tự nhiên, không qua các quá trình xử lý hóa học hay bảo quản lâu ngày. Do đó, thực phẩm Organic giữ được độ tươi ngon, mùi vị và màu sắc tự nhiên của các loại rau, củ, quả, thịt, trứng hay sữa. Bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng từ thực phẩm Organic mà không lo bị ảnh hưởng bởi các chất độc hại.

3.2 Hàm lượng dinh dưỡng cao hơn

Bởi vì được nuôi trồng trong môi trường sạch, không bị ô nhiễm bởi các chất hóa học. Do đó, thực phẩm Organic có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm thông thường. Theo nghiên cứu của Đại học Newcastle (Anh), thực phẩm Organic có hàm lượng vitamin C, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao hơn từ 19% đến 69% so với thực phẩm thông thường. Đây là những chất cần thiết cho cơ thể để duy trì sức khỏe và phòng ngừa các bệnh tật.

3.3 An toàn cho sức khỏe

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm có chứa các chất hóa học có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, gan, thận, tim mạch, da liễu hay ung thư. Ngược lại, việc tiêu thụ thực phẩm Organic có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại bệnh này.

Thực phẩm organic cung cấp bữa ăn ngon miệng và tràn đầy dinh dưỡng

Thực phẩm organic cung cấp bữa ăn ngon miệng và tràn đầy dinh dưỡng

3.4 Mức độ nitrat thấp hơn

Nitrat là một loại phân bón hóa học được sử dụng phổ biến trong nông nghiệp để tăng năng suất cây trồng. Tuy nhiên, nitrat có thể gây ra những tác hại cho sức khỏe nếu được tiêu thụ quá nhiều. Nitrat có thể biến đổi thành nitrit trong cơ thể và gây ra các vấn đề về máu, tim mạch hay ung thư. Theo nghiên cứu của Đại học California (Mỹ), thực phẩm Organic có mức độ nitrat thấp hơn từ 10% đến 30% so với thực phẩm thông thường.

3.5 Chứa nhiều axit béo có lợi cho cơ thể

Axit béo là một loại chất béo thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là axit béo omega-3. Axit béo omega-3 có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ não bộ, tăng cường thị lực và phòng ngừa các bệnh về tim mạch. 

Theo nghiên cứu của Đại học Newcastle (Anh), thực phẩm Organic chứa nhiều axit béo omega-3 hơn từ 50% đến 60% so với thực phẩm thông thường. Đây là do thực phẩm Organic được nuôi trồng trong môi trường tự nhiên, không sử dụng các loại thức ăn chứa chất béo bão hòa hay chất béo trans.

3.6 Tăng cường sức khỏe tim mạch

Thực phẩm Organic có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ cao huyết áp, đột quỵ hay nhồi máu cơ tim. Một trong những nguyên nhân là do thực phẩm Organic chứa nhiều axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho tim mạch. 

Ngoài ra, thực phẩm Organic cũng có ít chất béo bão hòa và chất béo trans, hai loại chất béo có hại cho tim mạch. Theo nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ), việc tiêu thụ thực phẩm Organic có thể giảm nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch từ 12% đến 20%.

3.7 Tăng cường hệ miễn dịch

Thực phẩm organic có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, khả năng phòng vệ của cơ thể trước các tác nhân gây bệnh. Điều này là do thực phẩm Organic chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, những chất có vai trò quan trọng trong việc duy trì và tăng cường hệ miễn dịch. 

Ngoài ra, thực phẩm Organic cũng ít chứa các chất gây dị ứng hay vi khuẩn gây bệnh như salmonella, E.coli hay campylobacter. Theo nghiên cứu của Đại học Oxford (Anh), việc tiêu thụ thực phẩm Organic có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột từ 25% đến 30%.

Many ripe fruits at table in domestic kitchen at home

4. Cách phân biệt thực phẩm thường với thực phẩm organic là gì?

Mặc dù thực phẩm hữu cơ đem lại nhiều lợi ích nhưng không phải tất cả các sản phẩm được gắn nhãn hữu cơ đều thật sự hữu cơ.  Để phân biệt thực phẩm hữu cơ với thực phẩm thường, bạn có thể dựa vào các yếu tố sau:

4.1 Hình dạng và màu sắc

Thực phẩm hữu cơ có hình dạng và màu sắc tự nhiên, không đồng đều, có thể có vết nhăn, vết sẹo hay vết côn trùng gây ra. Thực phẩm thường có hình dạng và màu sắc đẹp mắt, đồng đều, bóng loáng do được xử lý bằng các chất bảo quản hay tạo màu.

4.2 Giá cả

Mặc dù hình thức bên ngoài không được đẹp mắt, nhưng thực phẩm hữu cơ có giá cả cao hơn thực phẩm thường vì chi phí sản xuất cao hơn, quy trình kiểm định nghiêm ngặt hơn và số lượng cung ứng ít hơn. Thế nhưng, giá cả không phải là yếu tố duy nhất để đánh giá chất lượng của thực phẩm hữu cơ, nhiều nơi vẫn lợi dụng tâm lý này để đẩy giá các sản phẩm thường gắn mác hữu cơ. Chính vì thế bạn cần xem xét kỹ các yếu tố khác để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái.

 4.3 Nhãn mác

Thực phẩm hữu cơ phải có nhãn mác rõ ràng, ghi đầy đủ thông tin về nguồn gốc, thành phần, quy trình sản xuất và chứng nhận hữu cơ theo tiêu chuẩn châu Âu (Organic EU) và Naturland. Nếu bạn muốn biết đó có phải là thực phẩm của Organic EU hay không hãy kiếm con dấu của tổ chức này.:

Chứng nhận hữu cơ của theo tiêu chuẩn châu  u (Organic EU) và Naturland

Chứng nhận hữu cơ của theo tiêu chuẩn châu u (Organic EU) và Naturland

4.4 Mùi vị và dinh dưỡng

Thực phẩm hữu cơ có mùi vị và dinh dưỡng tự nhiên, đậm đà, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Thực phẩm thường có mùi vị và dinh dưỡng nhạt nhòa, ít dinh dưỡng, thậm chí tệ hơn là có nhiều chất hóa học từ thuốc trừ sâu vẫn còn bám trên bề mặt thực phẩm.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp câu hỏi thực phẩm organic là gì? Và cách phân biệt nó với thực phẩm thường. Hãy lựa chọn thực phẩm hữu cơ để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình, đồng thời góp phần bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.

Trang chủ: europeanorganic.eu

5/5 - (1 đánh giá)