Đậu nành hữu cơ là gì? Có thể hiểu đậu nành hữu cơ là một dạng đậu nành được trồng với mục đích có lợi cho sức khỏe của con người mà và giúp bảo vệ môi trường và hệ sinh thái tự nhiên. Vậy đậu nành mang lại lợi ích gì? Cùng European Organic tìm hiểu về vấn đề này nhé!

1. Đậu nành hữu cơ là gì?

Đậu nành hữu cơ là loại đậu được trồng theo phương pháp hữu cơ, hoàn toàn không sử dụng phân bón hoá học, thuốc kích thích, hoặc thuốc trừ sâu. Nước được sử dụng để tưới cây là nguồn nước sạch, kèm theo việc áp dụng các loại phân xanh nhằm tăng cường sinh trưởng và phát triển cho cây trồng.

Đậu nành hữu cơ là gì?

Đậu nành hữu cơ là gì?

Đậu nành hữu cơ không chỉ được trồng theo phương pháp tự nhiên mà còn được bảo vệ khỏi các tác động tiêu cực của hóa chất trong quá trình thu hoạch và chế biến theo đúng tiêu chuẩn hữu cơ EU và Naturland. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng mang lại một nguồn thực phẩm sạch, tự nhiên và giàu dinh dưỡng cho người tiêu dùng.

Thành phần dinh dưỡng của các sản phẩm đậu nành có thể biến đổi tùy thuộc vào phương pháp chế biến và thành phần được thêm vào bởi các nhà sản xuất. Đậu nành hữu cơ có thể được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như đậu nành nấu chín, sữa đậu nành và đậu phụ…

Các sản phẩm từ đậu nành có thể được lên men hoặc không. Các sản phẩm không lên men cung cấp dinh dưỡng truyền thống, trong khi các sản phẩm lên men thường bổ sung vi khuẩn probiotic, nấm men và nấm mốc. Quá trình lên men giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa của cơ thể.

2. Nguồn dinh dưỡng của đậu nành hữu cơ

Trong 100 gram sản phẩm hữu cơ, cung cấp 173 calo, 63 gram nước, 16 gram protein, 10 gram carbohydrate, 3 gram đường, và 6 gram chất xơ. Bên cạnh đó, chứa 1.3 gram chất béo bão hoà, 1.9 gram chất béo không no đơn nguyên, 5 gram chất béo không no đa nguyên, 0.6 gram omega-3, và 4.5 gram omega-6. Đồng thời, cung cấp nhiều loại vitamin như K, E, vitamin nhóm B, cùng các khoáng chất quan trọng như kẽm, photpho, magie, và sắt.

Nguồn dinh dưỡng của đậu nành hữu cơ

Nguồn dinh dưỡng của đậu nành hữu cơ

Xem thêm: Sữa organic là gì

3. Sử dụng đậu nành hữu cơ có tốt không?

Với nguồn dinh dưỡng phong phú cung cấp rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đậu nành hữu cơ được coi là một phần quan trọng của một chế độ dinh dưỡng cân đối và lành mạnh. Sử dụng đúng cách, đậu nành hữu cơ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta.

Sử dụng đậu nành hữu cơ có tốt không?

Sử dụng đậu nành hữu cơ có tốt không?

Tương tự như hầu hết các loại thực phẩm khác, đậu nành hữu cơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các tác dụng tích cực này chủ yếu đến từ những thành phần dinh dưỡng trong đậu nành.

3.1 Tốt cho hệ tim mạch

Hạt đậu nành là một nguồn protein giàu hơn so với các loại đậu khác. Đồng thời chứa lượng amino axit cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được. Ngoài ra, hàm lượng đạm và chất béo bão hoà cao trong đậu nành cũng hỗ trợ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

Việc tiêu thụ đậu nành thường xuyên có thể giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và tắc nghẽn mạch máu, tạo ra một ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của hệ tim mạch.

Tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ đã mãn kinh. Các hiệu quả tích cực này được cho là do isoflavone, một hợp chất có trong đậu nành.

3.2 Giúp cải thiện trí nhớ

Đậu nành chứa một lượng lecithin đáng kể, một hợp chất quan trọng cho sự hoạt động của não bộ. Lecithin đã được chứng minh là có thể kích thích hệ thần kinh trung ương, từ đó giúp cải thiện trí nhớ. Việc tiêu thụ đậu nành ở mức độ phù hợp có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người cao tuổi.

Đậu có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định lượng đường trong máu và thậm chí ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Đặc biệt, đậu giàu chất xơ, giúp kiểm soát và hạ mức đường huyết trong cơ thể.

3.3 Giúp giảm cân và tăng tiết tố nữ

Đậu nành không chứa cholesterol và còn giúp hạn chế lượng cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, đậu nành cũng là nguồn giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cơn thèm ăn. Khi bạn tiêu thụ đậu nành một cách hợp lý, lượng calo nạp vào cơ thể giảm đi, từ đó giúp bạn giảm cân một cách lành mạnh.

Đặc biệt, các thành phần dinh dưỡng trong đậu nành cũng có thể hỗ trợ tăng tiết tố nữ trong cơ thể, giúp cân bằng hệ thống hormone và tăng cường sức khỏe của phụ nữ. Tiêu thụ 135mg isoflavone mỗi ngày trong suốt một tuần, tương đương với việc ăn khoảng 68g đậu nành mỗi ngày.

Việc này có thể giúp giảm các triệu chứng của mãn kinh ở những người có khả năng chuyển đổi daidzein thành equol, một dạng của isoflavone có hoạt tính estrogen cao hơn. Phương pháp này đã được sử dụng phổ biến như một phương tiện bổ sung cho việc điều trị các triệu chứng mãn kinh, song song với các phương pháp điều trị nội tiết truyền thống.

Qua bài viết trên European Organic hy vọng đã phần nào giải đáp câu hỏi đậu nành hữu cơ là gì đang được quan tâm. Đậu nành với giá cả phải chăng và giá trị dinh dưỡng cao, thường là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình. Sữa đậu nành hữu cơ đang trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều bà nội trợ thông thái cho cả gia đình. Không chỉ là một thức uống giải khát và thư giãn, sản phẩm này còn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Xem thêm: 

Đường hữu cơ là gì

Yến mạch hữu cơ