Hãy cùng European Organic khám phá cách nấu xôi gấc ngon với hương vị đậm đà, một món truyền thống Việt đầy sức hút và sự may mắn. Xôi gấc không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự hòa quyện giữa hương vị và ý nghĩa tinh thần trong bữa ăn gia đình. Cùng nhau vào bếp và học ngay cách nấu món xôi gấc truyền thống này nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi gấc

Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi gấc

Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi gấc

Xôi gấc không chỉ là biểu tượng của may mắn trong văn hóa ẩm thực, mà còn là một món ăn ưa thích trong các dịp lễ tết quan trọng. Tuy nhiên, ít người biết rằng bên trong những hạt gấc đỏ tươi đó chứa đựng một loại hợp chất chống oxy hóa vô cùng đặc biệt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn chặn bệnh tật một cách hiệu quả. Vậy nguyên liệu cần chuẩn bị để có được món xôi gấc thơm ngon gồm có:

2. Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo thơm tại nhà

Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo thơm tại nhà

Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo thơm tại nhà

Công dụng của xôi gấc không chỉ giới hạn ở việc cung cấp năng lượng mà còn bao gồm các lợi ích làm đẹp và phòng chống nhiều loại bệnh phổ biến như bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa. Với những ưu điểm đặc biệt này, việc thưởng thức món xôi gấc sẽ không chỉ là một trải nghiệm ngon miệng mà còn là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe của bạn. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không thử làm ngay một nồi xôi gấc bằng nồi cơm điện chỉ với 3 bước cực đơn giản ngay hôm nay!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nấu xôi trước hết bạn cần chuẩn bị gạo nếp bằng cách rửa sạch và ngâm gạo trong nước trong khoảng 2 lóng tay, để gạo nở ra, sau đó vớt ra và xả lại qua nước để ráo. Tiếp đến, chuẩn bị quả gấc bằng cách bổ đôi và tách hết phần thịt. Pha 1/2 muỗng rượu trắng và một chút muối vào thịt gấc để trong khoảng 6 tiếng để thịt gấc thấm gia vị. 

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bên cạnh đó, bạn tiến hành lấy nước dừa từ trái dừa xiêm và nạo thịt dừa ra. Dùng phần thịt dừa nạo để chia làm hai phần, một phần cắt sợi nhỏ để ăn kèm với xôi và phần còn lại đem xay nhuyễn. Đun sôi nước dừa và xác dừa trong nồi khoảng 20 phút, sau đó vắt lấy nước và hòa tan cùng 3 muỗng dầu ăn. Việc kết hợp thịt dừa và nước dừa vào xôi gấc giúp tăng thêm hương vị và độ béo cho món ăn.

Bước 2: Nấu xôi gấc

Trong một thau lớn, bạn trộn đều gạo nếp đã phơi khô với thịt gấc, một nửa lượng nước cốt dừa và một chút muối.

Nấu xôi gấc

Nấu xôi gấc

Đặt hỗn hợp bạn mới chuẩn bị như trên vào xửng hấp và hấp trong khoảng 30-40 phút. Mỗi 20 phút, mở nắp nồi, lau sạch nước đọng trên nắp và thêm phần còn lại của nước cốt dừa vào gạo nếp. Đảm bảo lượng nước thêm vào phải phù hợp, không quá nhiều để tránh làm xôi trở nên nhão.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng đũa để đảo đều xôi để đảm bảo chúng không bị dính lại.

Bước 3: Hoàn thành

Hoàn thành 

Hoàn thành

Sau khi xôi đã được hấp khoảng 40 phút, khi nước trong xửng đã cạn và gạo nếp đã nở đều và có độ dẻo mong muốn,  bạn nhớ hãy giảm lửa nhỏ và để trong khoảng 5 phút nữa. Khi xôi đã nguội đủ để ăn thì bạn tiến hành xới xôi ra và dùng kèm với phần thịt dừa đã được cắt sợi.

Xem thêm: Cách nấu chè đậu đen ngon và hấp dẫn

3. Thưởng thức xôi gấc

Khi thưởng thức xôi gấc, bạn có thể rưới một ít muối mè lên trên mặt xôi để tăng thêm hương vị đậm đà và ngon miệng.

Thưởng thức xôi gấc

Thưởng thức xôi gấc

Ngoài ra, nếu bạn muốn làm cho món xôi gấc thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm muối mè để tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Cách làm muối mè cũng khá đơn giản gồm các bước sau:

4. Những lưu ý khi làm xôi gấc tại nhà

Khi nấu xôi gấc, quan trọng nhất là khâu chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước một cách cẩn thận. Từ việc ngâm nếp đến lựa chọn nước cốt dừa, mỗi bước đều ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng của món ăn. Dưới đây là một số điều cần lưu ý để đảm bảo xôi gấc của bạn thơm ngon và hấp dẫn nhất:

Những lưu ý khi làm xôi gấc tại nhà

Những lưu ý khi làm xôi gấc tại nhà

Cách nấu xôi gấc ngon và hấp dẫn không chỉ đến từ quy trình nấu chín mà còn phụ thuộc vào sự tỉ mỉ của bạn trong việc lựa chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu. Khi bạn tuân thủ đúng các bước và lưu ý trên do European Organic cung cấp, mỗi phần xôi gấc bạn nấu sẽ là một tác phẩm ẩm thực thơm ngon và đậm đà hương vị, làm say đắm vị giác của mọi thực khách hay mọi thành viên trong gia đình. 

Xem thêm: Cách nấu sữa bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng